下午两点，大家都很饿了，柯振江带大家来到一家当地的餐馆，给大家准备了一桌当地的特色美食。这些菜大部分盖了层辣椒，但为了照顾几位不太能吃辣的长辈，还是点了一些略微清淡些的菜品，像基围虾、清蒸翘嘴、蒸鸡蛋、玉米龙骨汤等。

乔雪梅第一次尝试了一下本地湘菜的美味，反倒爱上了这种火辣辣的感觉。她很喜欢这里的辣椒炒肉，味道非常美味。以至于她今天中午都多吃了半碗饭，乔雪梅对林泉说：“林泉，你们这边的菜看着辣椒这么多，但吃起来却不觉得很辣，而且味道很好，又下饭。以前一直不太敢尝试，这次体验过后，感觉我真的有些爱上这道菜了。”

林泉夹起一块梅菜扣肉对乔雪梅说：“阿姨，你敢不敢尝试一下这个，这也是我们这边的特色菜。”

乔雪梅摇摇头说：“看着这么肥，会不会太腻？”

“这种做法，不腻的。要不您试一小口？”

乔雪梅点点头说：“行，我试一下。”

乔雪梅夹了一小块瘦肉，放进嘴里，确实没有那种肥腻的感觉，而且这肉非常入味，不仅有猪肉的香味，还混合着配菜和佐料独有的味道，乔雪梅不由夸赞道：“原来湘菜这么好吃，今天我算是打开了一扇新世界的大门了，爱了爱了。”

林泉体贴的给乔雪梅盛了一碗玉米龙骨汤说：“乔阿姨，要是感觉辣，就喝点汤中和一下，您再尝尝这个清蒸翘嘴鱼，这鱼肉质鲜嫩，配上姜丝蒜蓉和生抽，带着丝丝甜味和微微的辣味，也很好吃的。您试一下吧！”

乔雪梅夹起一小块鱼肉，这鱼肉果然鲜嫩爽滑，筷子一戳，奶白的鱼肉就和鱼骨分离，蘸上一点汤汁，放入嘴里，味道美极了。

乔雪梅夸赞道：“真好吃，感觉这里的菜都非常美味，以前在我广南也吃过不少次你们这地方的菜，但是都不如这里做的地道、好吃。这是为什么呢？”

其实我们这边的菜有个非常重要的特点，那就是湘菜的最灵魂——辣椒。本地做的湘菜之所以和外地菜做的味道完全不同，最主要的原因就在这辣椒里面。

我们通常看到菜市场里买到的辣椒，都是专门培育出来的优良品种。那些辣椒看着肉质也很肥厚，卖相很好，但无论是味道还是辣度都跟本地的辣椒完全是两回事。本地辣椒炒出来的辣椒炒肉就是比外地辣椒炒出来的辣椒炒肉香。

而且村里养猪，一般都是用传统农家饲料喂养，基本不使用那些快速增肥的合成饲料，所以这边的猪肉也会比市场上买到的猪肉味道更香。